Максимально ніжні та пухкі: ідеальний рецепт вареників з полуницею

Вареники з полуницею – м’яке тісто і солодко-кисла ягідна начинка. Це класика української кухні! Полуниця всередині м’яко прогрівається, але не перетворюється на пюре. Саме це дає той соковитий ефект, який ми так любимо – коли тісто ніжне, а всередині солодкий ягідний сік. Смакота! До речі, ти також можеш приготувати запечені тости з полуницею, сиром і медом.

Рецепт вареники з полуницею

Інгредієнти (на 4 порції):

Для тіста:

• Борошно – 400 г
• Яйце – 1 шт.
• Тепла вода – 180 мл
• Олія – 1 ст. л.
• Сіль – щіпка

Для начинки:

• Полуниця – 300-400 г
• Цукор – 3-4 ст. л. (або за смаком)
• Крохмаль або борошно – 1 ч. л. (за бажанням, щоб начинка не текла)

Для подачі:

• Сметана
• Цукор або мед

Приготування:

1. Для тіста змішай яйце, теплу воду, сіль, олію. Поступово додавай просіяне борошно й заміси еластичне м’яке тісто. Накрий і дай "відпочити" 20-30 хвилин.
2. Полуницю наріж невеликими шматочками. Змішай із цукром, за бажанням додай трохи крохмалю (він вбере сік і начинка не витікатиме).
Реклама
3. Розкачай тісто в пласт товщиною приблизно 2 мм, виріж кружечки. У центр кожного клади ложку начинки, зліпи краї, добре защипай.
4. Опусти вареники в киплячу підсолену воду. Коли спливуть, вари ще 2-3 хвилини. Вийми шумівкою.
5. Подавай вареники з полуницею гарячими зі сметаною й цукром. Можна ще посипати корицею.

Дізнайся, як приготувати ягідний крамбл від Володимира Ярославського.